de poulet, de crevettes, de porc et de bœuf
Nos apéros à partager
Assiette de Tapas
charcuterie Italienne et Espagnole
Nos entrées
Carpaccio de bœuf « façon Fritz »
Poulpe poêlé
Vinaigrette aux agrumes et salade de palmier
Salade de poulpe à la « mauricienne »
spécialité « chef Kaps »
Carpaccio de légumes grillés marinés à l’huile d’olive
- Végétarien
Vitello Tonnato
Fines tranches de veau, sauce au thon et câpres
Saumon Gravelax
Salade Vosgienne
Croutons, lardons, œuf et crème
Salade César
Poulet, anchois, œuf, avocat, sauce au parmesan
Nos Viandes
Cordon Bleu accompagné de frites, spaetzle et légumes
Boeuf accompagné purée de pommes de terre à la créole
Cordon bleu de veau classique au comté
- Veau
Cordon bleu de veau au munster
« Le préféré du chef » flambé à l’alcool de cumin
- Veau
Faux-filet de lorraine Maître d’hôtel
Purée de pommes de terre à la créole
- Boeuf
Nos Poissons
Truite meunière de notre vivier au beurre citronné
Les Suggestions du Chef
Rognons de Veau flambés
Bretzel burger
Steack haché, (Ferme de la Libération à Langatte) coleslaw, cheddar, beurre maître d’hôtel
Bretzel burger double
Steack haché (Ferme de la Libération à Langatte) coleslaw, cheddar, rapé de pomme de terre, reblochon, beurre maître d’hôtel
Linguine sauce piquante
aux chorizo, gambas et petits légumes
Risotto aux petits légumes
- Végétarien
Tête de veau grillée sauce gribiche
Pommes de terre sautées
« coup de cœur du patron »
Choucroute au 5 viandes
Poitrine de cochon caramélisée
Caviar de lentilles au citron
Tartare de bœuf « coupé au couteau »
Avec frites
Allons à l’aventure !
Curry de poulet et crevettes au lait de coco
riz safrané et fricassé de pois chiche spécialité mauricienne « chef Nico »
Rougail saucisses et riz parfumé
spécialité mauricienne « chef Nico »
Filet d’ombrine à la « mauricienne »
Nos spécialités au fromage
Fondue Valaisanne «Suisse»
avec charcuterie et pomme sautées
Mont d’or
avec charcuterie et pommes sautées
Croûte fromage
Tranche de pain de campagne, jambon blanc avec du fromage à raclette et un œuf sur le plat