de poulet, de crevettes, de porc et de bœuf
Nos apéros à partager
Assiette de Tapas
charcuterie Italienne et Espagnole
Nos entrées
Terrine de campagne « maison » crudités
Carpaccio de bœuf « façon Fritz »
Croustade d’Escargots et cuisses de grenouilles
Salade de foie de volaille
Poulpe poêlé
Vinaigrette aux agrumes et salade de palmier
Salade de poulpe à la « mauricienne »
spécialité « chef Kaps »
Carpaccio de légumes grillés marinés à l’huile d’olive
- Végétarien
Quiche lorraine
Nos soupes
Soupe gourmande
Carottes, pommes de terre, poireaux, kassler et veau
Velouté de courges à l’huile de truffe
Nos Viandes
Cordon Bleu accompagné de frites, spaetzle et légumes
Boeuf accompagné purée de pommes de terre à la créole
Cordon bleu de veau classique au comté
- Veau
Cordon bleu de veau au munster
« Le préféré du chef » flambé à l’alcool de cumin
- Veau
Filet de bœuf sauce béarnaise
Purée de pommes de terre à la créole
- Boeuf
Faux-filet de lorraine Maître d’hôtel
Purée de pommes de terre à la créole
- Boeuf
Nos Poissons
Truite de notre Vivier au beurre citronné
Saumon farci, « mozzarella di bufala » et risotto au pesto
Champignons et petits légumes
Noix de saint jacques à l’orange et salsifis
Les Suggestions du Chef
Rognons de Veau flambés
- façon chef Séverine
Pluma ibérique au chorizo
Risotto de riz noir vénéré petits légumes croquants
Bretzel burger
Steack haché, (Ferme de la Libération à Langatte) coleslaw, cheddar, beurre maître d’hôtel
Bretzel burger double
Steack haché (Ferme de la Libération à Langatte) coleslaw, cheddar, rapé de pomme de terre, reblochon, beurre maître d’hôtel
Tagliatelles au saumon
Tête de veau sauce ravigote
Linguine sauce piquante
aux chorizo, gambas et petits légumes
Risotto aux champignons
Allons à l’aventure !
Curry de poulet et crevettes au lait de coco
riz safrané et fricassé de pois chiche spécialité mauricienne « chef Nico »
Rougail saucisses et riz parfumé
spécialité mauricienne « chef Nico »
Bol renversé
Riz, poulet, crevettes, saucisses et œuf
Nos spécialités au fromage
Fondue Valaisanne «Suisse»
avec charcuterie et pomme sautées
Mont d’or
avec charcuterie et pommes sautées
Croûte fromage
Tranche de pain de campagne, jambon blanc avec du fromage à raclette et un œuf sur le plat