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Notre Carte

Découvrez la Carte de notre Restaurant, composée de plats riches et variés, qui sauront ravir tous les palais ! Réservations au : 03.87.25.48.66

Prenez le temps de découvrir sur notre Carte nos spécialités de poissons, nos viandes et les suggestions du moment sélectionnées par le Chef !

Découvrez également nos Menus concoctés pour vous, avec des produits de saison, et la Carte des Glaces.

la Carte

Nos entrées froides
unsere kalten Vorspeisen, our cold Appetizers

Terrine de foie gras “maison” et son confit d’oignons – 12,90 €
“Hausgemachtesgericht” Fleischpastete – Homemade rustic terrine

Pâté en croûte façon Richelieu « maison », crudités  – 11,00 €
Fleischpastete – Crusted Pie

Carpaccio de Boeuf à la Carte

Assiette de Tapas « charcuterie fine » – 10,20 €
Tapas

Carpaccio de bœuf façon Fritz – 9,80 €
Rindercarpaccio – Beef carpaccio

Presskopf de joues de porc, crudités – 9,00 €
Presskopf Schweinebacken, Rohheit – Presskopf of pork, vegetable 


Sashimi de bœuf au sésame  – Entrée 10,00 € – Plat 18,00 €
Rindfleish Sashimi mit Sesam – Sashimi of beef with sesame

la Carte

Nos entrées chaudes
unsere warmen Vorspeisen, our warm Appetizers

Quiche Lorraine et son mesclun de salade – 8,70 €
Quiche Lorraine – Quiche Lorraine

Cassolette de Noix de Saint -Jacques aux petits légumes – 11,80 €
Jakobsmuschel mit Gemüse – Cassolette of Scallops with vegetables

Escargots Buhlois – 1/2 douzaine : 6,50€ – douzaine : 11,00€Croustade de Cagouilles à la Carte
Schnecken von Bühl – Snails of Buhl

la Carte

Nos salades
Unsere Salate, Our salads

Assiette de crudités – Entrée 5,50 € – Plat 9,80 €
Rohkost-Teller – Vegetable platter

Salade de foies de volaille – Entrée 7,80 € – Plat 11,90 €
Geflügelleber Salat – Salad of chicken liver

Salade César (poulet, parmesan croûtons, tomate, œuf dur) – Entrée 9,20 € – Plat 15,00 €
Caeser Salat – Cesar salad

Salade mixte (comté, rapés, cervelas) – Entrée 7,80 € – Plat 9,90 €
Gemischter Salat – Mixed Salad

Salade de la mer (St-Jacques, queue de crevettes décortiquées) – Entrée 11,00 € – Plat 17,00 €
Salat des Meeres – Salad from the Sea

Salade vosgienne (croûtons, lardons, œuf poché) – Entrée 7,50 € – Plat 11,00 €
Vogesen Salat – Vosgian salad

Râpés de saumon fumé « maison » – Entrée 10,00 € – Plat 16,00 €
Selbstgemacht Lachs Rösti – Home Made Smoked Salmon Rosti

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Nos Poissons
unsere Fische, our Fish

Truite aux Amandes “de notre Vivier” – 18,50 €Truite aux amandes à la Carte
Forelle mit Gebrannten Mandeln “aus eigenem Fischteich” – Home raised trout with almonds

Sole meunière  – 24,00 €
Seezunge Müllerin – Sole meunière

Pavé de saumon et son pesto « maison »  – 17,20 €
Lachssteak mit hausgemachtes Pesto – Salmon steak with home made Pesto

Blanquette de St-Jacques, petits légumes et bonbon de risotto  – 24,00 €
Jakobsmuschel-Frikassee mit Gemüse und Risotto – Blanquette of St-Jacques, vegetable, risotto

Queue de gambas décortiquées façon thaï, petits légumes, pâtes chinoises  – 21,80 €
Gambas mit Gemüse, Chinesische Nudeln  – Tail-on shrimp, vegetables, chinese noodles

Garnitures :  légumes de saison, riz et pommes de terre
Saisongemüse, Reis und Kartoffeln – Seasonal vegetables, rice and potatoes

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Les Suggestions du Chef
Suggerierung vom Chef, Chef’s Suggestions

Rognons de Veau flambés à la Crème – 17,60 €
AbgeFlammte kalbsnieren mit Rahm – Veal kidneys flambé with cream sauce

Souris d’agneau de 7 heures caramélisée au miel de Dabo (Limon) – 17,30 €
Honig karamellisierte Lammhaxe – Honey caramelized Lamb Shank

Choucroute garnie – 15,20 €
Sauerkraut mit Beilagen – Sauerkraut furnished

Tartare de Boeuf coupé au couteau – 17,30 €
Tartarensteak – Steak tartar

Joue de bœuf braisées à la bière ambrée – 15,80 €
Rinderbäckchen in Dunkelbiersoße – Braised beef cheek with amber beer

Bretzel burger « Black Angus » – 16,50 €
Black Angus Bretzel burger – Black Angus Pretzel Burger

Assiette de bœuf à manger « tout cru » (tartare, carpaccio, sashimi)  – 21,80 €
Rohe Rindfleisch (tatar, carpaccio, sashimi) – Plate of beef (tartare, carpaccio, sashimi)

Assiette végétarienne – 15,80 €
Vegetarische Platte – Vegetarian plate

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Nos Viandes de Boeuf
unser Rindfleisch, our Beef

Filet de Boeuf façon Rossini à la CarteEntrecôte Angus nature ou poivre vert – 22,20 €
Angus Entrecote – Angus Entrecote

Filet de Boeuf façon Rossini – 23,00 €
Rinderrückenstück auf Rossini Art – Filet of beef Rossini

Onglet de Boeuf à l’échalotte – 18,90 €
Steak mit geschmorten Schalotten – Undercut of Beef with shalotts 

Garnitures :  légumes, frites et spaetzle maison
Gemüse, Pommes und Spätzle – Vegetables, french fries and spaetzle

la Carte

Nos Viandes de Veau
unser Kalbfleisch, our Veals

Escalope à la crème – 17,00 €
Sahneschnitzel – Escalope with cream

Escalope panée – 17,00 €
Paniertes Schnitzel – Breaded Escalope

Grenadin aux girolles – 20,00 €
Kalb mit Pfifferlingen – Grenadin with girolles 

Cordon bleu – 17,50 €
Cordon-Bleu – Cordon bleu

Cordon bleu à la crème – 18,50 €
Cordon-Bleu mit Sahne soße – Cordon bleu with cream

Cordon bleu au munster  – 19,50 €
Cordon-Bleu mit Münsterkäse – Cordon bleu with munster

Cordon bleu au munster à la crème  – 20,00 €
Cordon-Bleu mit Münsterkäse une Sahne soße – Cordon bleu with munster and cream

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