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Notre Carte

Découvrez la Carte de notre Restaurant, composée de plats riches et variés, qui sauront ravir tous les palais ! Réservations au : 03.87.25.48.66

Prenez le temps de découvrir sur notre Carte nos spécialités de poissons, nos viandes et les suggestions du moment sélectionnées par le Chef !

Découvrez également nos Menus concoctés pour vous, avec des produits de saison, et la Carte des Glaces.

la Carte

Nos entrées froides
unsere kalten Vorspeisen, our cold Appetizers

Salade de Gruyère – Petite 5,50 € / Grande 8,00 €Carpaccio de Boeuf à la Carte
Greyerzersalat – Gruyere salad

Salade mixte – Petite 7,00 € / Grande 8,50 €
Gemischter Salat – Mixed salad

Assiette de Crudités – Petite 7,00 € / Grande 9,50 €
Rohkostsockel – Plate of crudenesses

Terrine campagnarde “maison” – 9,50 €
“Hausgemachtesgericht” Fleischpastete – Homemade rustic terrine

Carpaccio de jeune Munster à la façon Lorette – 9,80 €Foie gras maison à la Carte
Carpaccio jungen Münsterkäse an der Lorette-Art und Weise – Carpaccio of young Munster to the Lorette way

Carpaccio de Boeuf – 9,80 €
Rindercarpacio – Beef carpaccio

Terrine de Foie gras de Canard mi-cuit, confit d’oignons – 12,80 €
MentenFoie Grasterrine halb-kocht, kandiert von Zwiebeln – Pot of Duck Foie gras mid-cooks, candied of onions

la Carte

Nos entrées chaudes
unsere warmen Vorspeisen, our warm Appetizers

Salade périgourdine “Gésiers confits & croûtons” – 9,80 €
Salat périgourdine “kandierte Kaumägen & Kanten” – Salad périgourdine “Gizzard confits & croutons”

Quiche Lorraine – 8,60 €Croustade de Cagouilles à la Carte
Quiche Lorraine – Quiche Lorraine

Salade de Foies de Volaille – 9,80 €
Salat von Geflügellebern – Salad of chicken livers

Salade de Chèvre chaud – 9,50 €
Salat des warmen Ziegenkäses – Salad of hot goat cheese

Rapés de Pomme de terre, Saumon fumé « maison »,
crème de Raifort et Crudités – Entrée 10,80 € – Plat 15,80 €
Kartoffelreibeisen, Räucherlachs, « Hausgemachtesgericht« , bilden von Meerrettich und Rohkost Sahne Graters of potato, salmon smoked « Homemade « , horseradish cream und crudenesses

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Nos Poissons
unsere Fische, our Fish

Truite aux Amandes “de notre Vivier” – 17,80 €
Forelle mit Gebrannten Mandeln “aus eigenem Fischteich” – Home raised trout with almonds

Truite au Riesling “de notre Vivier” – 17,80 €
Forelle mit Riesling “aus eigenem Fischteich” – Home raised trout in RieslingTruite aux amandes à la Carte

Truite au Bleu “de notre Vivier” – 17,80 €
Blau-Forelle “aus eigenem Fischteich” – Home raised trout “au bleu”

Dorade entière « désarêtée » à la grenobloise – 19,80 €
Ganzer Goldbrassen entgrätet – Whole sea-bream boneless

Bar entier en caravelle « désarêtée », Tartare de Légumes, crème citron gingembre – 20,00 €
Ganzer entgrätet Bar, tartarischen von Gemüse, bildet Ingwerzitrone Sahne – Whole boneless bar, vegetable Tartar, creams lemon-yellow ginger

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Les Suggestions du Chef
Suggerierung vom Chef, Chef’s Suggestions

Choucroute garnie – 15,80 €
Sauerkraut mit Beilagen – Sauerkraut furnished

Rognons de Veau flambés à la Crème – 16,80 €
AbgeFlammte kalbsnieren mit Rahm – Veal kidneys flambé with cream sauce

Planchette du Bûcheron – 15,90 €
Holzhauerplatte – Lumberjack Plate

Tartare de Boeuf façon du Chef coupé au couteau – 16,80 €

Tartarensteak vom Chef – Chef’s steak tartar

Tagliatelles aux Morilles et Foie gras poêlé – 16,50 €
Tagliatellen mit Morcheln und gebratene Gänseleber – Tagliatelle with morels and foie gras

Spaghetti « piquants » (queue de crevetten, chorizo et petits légumes) – 16,90 €
Pikante Spaghetti – Spaghetti « prickles »

Tagliatelles au Saumon fumé « maison » et crème d’aneth – 16,90 €
Tagliatelle am Räucherlachs « Hausgemachtesgericht » und Dillsagne – Tagliatelle with smoked salmon « Homemade » and cream of dill

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Nos Viandes de Boeuf
unser Rindfleisch, our Beef

Entrecôte Maître d’Hôtel “300 g” (supplément 50 g / 3 €) – 19,50 €
Rippenstück Maître d’Hôtel “300 g” (Zuschlag 3 € / 50g)
Steak maitre d’hôtel 300g (50g supplement / 3 €)

Filet de Boeuf façon Rossini à la CarteEntrecôte au Poivre vert “300 g” (supplément 50 g / 3 €) – 20,00 €
Rippenstück mit Grünpfeffer “300 g” (Zuschlag 3 € / 50g)
Steak with green pepper 300g (50g supplement / 3 €)

Entrecôte du Brasseur “300 g” (supplément 50 g / 3 €) – 20,00 €
Entrecote des Braumeisters “300 g” (Zuschlag 3 € / 50g)
Rib steak of the Brewer 300g (50g supplement / 3 €)

Filet de Boeuf façon Rossini – 23,00 €
Rinderrückenstück auf Rossini Art – Filet of beef Rossini

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Nos Viandes de Veau
unser Kalbfleisch, our Veals

Escalope de Veau à la Crème – 15,50 €
Rahm Kalbschnitzel – Veal cutlet with cream sauce

Escalope de Veau panée – 14,50 €
Panierte Kalbschnitzel – Breaded veal cutlet

Médaillons de Veau aux Girolles – 18,50 €
Kalbsmedaillon mit Pfifferlingen – Veal medallion with chanterelle mushrooms

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Nos Cordons bleus
unsere Cordon-bleu, our cordon-bleu cooks

Cordon bleu de Veau – 16,80 €
Kalbscordonbleu – Veal cordon bleu

Cordon bleu de Veau à la Crème – 17,80 €
Kalbscordonbleu mit Rahm – Veal cordon bleu with cream sauce

Cordon bleu de Veau au Munster – 18,50 €
Kalbscordonbleu mit MünsterKäse – Veal cordon bleu with Munster cheese

Cordon bleu de Veau au Munster à la Crème – 19,50 €
Kalbscordonbleu mit MünsterKäse und Rahm
Veal cordon bleu with Munster cheese and cream sauce

Cordon bleu de Veau au Chèvre – 18,50 €
Kalbscordonbleu an der Ziege – Veal cordon bleu with Goat Cheese

Cordon bleu de Veau au Chèvre à la crème – 19,50 €
Kalbscordonbleu an der Ziege, mit Rahm – Veal cordon bleu with Goat Cheese with cream sauce

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