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Menu Noël & Nouvel An 2020

Actu publiée le 7 décembre 2020

La Brasserie des Eclusiers vous propose son Menu Traiteur de Noël et Nouvel An ! 

 

 Menu Traiteur à 33€/pers

🥗 Entrées au choix

  • Terrine de foie gras de canard « maison » confit d’oignons et brioche « maison » pour 11.00€
  • Croustade d’escargots et cuisses de grenouilles pour 11.00€
  •  Ballotine de Saint-jacques, tagliatelles de légumes et sauce au riesling pour 12.00€

🥘 Plats au choix

  • Ris de veau aux morilles, pommes noisette et petits légumes pour 19.00€
  • Médaillons de veau aux cèpes, pommes noisette et petits légumes pour 16.00€
  • Civet de jeune sanglier, spaetzle et légumes pour 14.00€

🍰 Desserts au choix

  • Bûche fraîcheur, dacquoise noix de coco avec sa mousse citron vert et son insert mojito pour 7.00€
  • Bûche gourmande, biscuit calva avec sa mousse chocolat grand cru et mousse caramel beurre salé, enrobé d’un glaçage aux éclats de noisettes pour 7.00€
  • Bûche mandarine impériale, baba moelleux, imbibé à la liqueur de mandarine et son crémeux mandarine pour 6.50€

 

Buffet Prestige à 28€/pers (à partir de 4 personnes)

  • Terrine de foie gras
  • Saumon gravelax
  • Magret de canard fumé
  • Tataki de bœuf
  • Pâté en croute « maison »
  • 3 variétés différentes de crudités
  • Queue de homard
  • Bouquet de grosses crevettes rose
  • Assortiment de charcuterie Ibérique

 

Traiteur Lunch

  • Verrine de foie gras 200 gr pour 24.00€
  • Verrine de foie gras 500 gr pour 52.00€
  • Bloc de foie gras sous vide prêt à trancher pour 100€/kilo
  • Saumon fumé façon Gravelax Mariné citron, huile d’olive, aneth pour 39.00€/kilo
  • Jambon en croute pour 15.00€/kilo
  • Pâté Lorrain pour 14.00€/kilo

 

Les commandes pour Noël sont à effectuer avant le 20/12/2020 et avant le 27/12/2020 pour le réveillon du nouvel an.

Par e-mail ✉️ info@brasserie-eclusiers.com ou par sms 📱 06 77 28 92 96

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