La Brasserie des Eclusiers vous propose son Menu Traiteur de Noël et Nouvel An !
✨ Menu Traiteur à 33€/pers ✨
🥗 Entrées au choix
- Terrine de foie gras de canard « maison » confit d’oignons et brioche « maison » pour 11.00€
- Croustade d’escargots et cuisses de grenouilles pour 11.00€
- Ballotine de Saint-jacques, tagliatelles de légumes et sauce au riesling pour 12.00€
🥘 Plats au choix
- Ris de veau aux morilles, pommes noisette et petits légumes pour 19.00€
- Médaillons de veau aux cèpes, pommes noisette et petits légumes pour 16.00€
- Civet de jeune sanglier, spaetzle et légumes pour 14.00€
🍰 Desserts au choix
- Bûche fraîcheur, dacquoise noix de coco avec sa mousse citron vert et son insert mojito pour 7.00€
- Bûche gourmande, biscuit calva avec sa mousse chocolat grand cru et mousse caramel beurre salé, enrobé d’un glaçage aux éclats de noisettes pour 7.00€
- Bûche mandarine impériale, baba moelleux, imbibé à la liqueur de mandarine et son crémeux mandarine pour 6.50€
✨Buffet Prestige à 28€/pers (à partir de 4 personnes) ✨
- Terrine de foie gras
- Saumon gravelax
- Magret de canard fumé
- Tataki de bœuf
- Pâté en croute « maison »
- 3 variétés différentes de crudités
- Queue de homard
- Bouquet de grosses crevettes rose
- Assortiment de charcuterie Ibérique
✨ Traiteur Lunch ✨
- Verrine de foie gras 200 gr pour 24.00€
- Verrine de foie gras 500 gr pour 52.00€
- Bloc de foie gras sous vide prêt à trancher pour 100€/kilo
- Saumon fumé façon Gravelax Mariné citron, huile d’olive, aneth pour 39.00€/kilo
- Jambon en croute pour 15.00€/kilo
- Pâté Lorrain pour 14.00€/kilo
Les commandes pour Noël sont à effectuer avant le 20/12/2020 et avant le 27/12/2020 pour le réveillon du nouvel an.
Par e-mail ✉️ info@brasserie-eclusiers.com ou par sms 📱 06 77 28 92 96
