Pour créer des plats et desserts de qualité en restauration, il ne suffit pas d’avoir des ingrédients de premier choix. Les ustensiles de cuisine sont tout aussi importants. Parmi ces accessoires, les chablons et pochoirs offrent une aide précieuse. Découvrez ici ce à quoi ils servent et comment les utiliser.

Quelle est l’utilité des chablons et pochoirs ?

Les pochoirs et chablons sont des outils très prisés en cuisine. Bien qu’ils aient des rôles similaires, ils sont différents. Les chablons offrent la possibilité de modeler diverses préparations. Grâce à eux, vous pouvez conférer des formes spécifiques à vos pâtisseries, vos crèmes ou biscuits. Ils existent sous différentes formes, chacune ayant ses propres avantages que vous pourrez explorer.

Quant aux pochoirs, ce sont des outils perforés et précis qui permettent d’embellir vos créations culinaires. Leur utilisation va au-delà de simples saupoudrages de cacao ou de sucre glace. Ils peuvent également se montrer utiles dans l’application d’épices ou dans la distribution uniforme d’une sauce sur de la pizza.

Comment utiliser les chablons et pochoirs pour la cuisine ?

Il ne suffit pas de connaître l’utilité d’un pochoir ou d’un chablon. Vous devez également être capable de vous en servir afin de profiter de leurs avantages. Pour utiliser les chablons, commencez par préparer votre surface de travail. Placez ensuite votre accessoire dessus sans oublier de le couvrir avec une feuille de papier cuisson ou un tapis de silicone.

Vous devriez après cela appliquer votre préparation à l’aide d’une spatule dans le chablon. Pour finir, retirez délicatement le chablon et placez le rendu final dans votre recette. Pour les pochoirs par contre, il suffit de les positionner fermement au-dessus de vos plats. Vous devez ensuite saupoudrer ou étaler doucement les ingrédients, puis retirer délicatement le pochoir pour éviter les résidus indésirables.

Retenez que les chablons et les pochoirs ont une importance capitale en cuisine. Leurs fonctions vont au-delà d’un simple décor, ce sont des instruments d’expression artistique en gastronomie. En les utilisant convenablement, vous pourrez créer des plats dignes d’un grand chef.